今日の歳時花～野蒜
2015.03.11
カテゴリ：花の歳時記
今日の歳時花～野蒜
ノビル（野蒜、学名：Allium macrostemon）はネギ属の多年草です。一部地域では、のびろ、ネビルとも呼ばれています。野や土手、畦道などいたるところに自生する野草です。葉は管の形で細長く葱のようで、香りも似ています。地中には白い球の形をした鱗茎があり、これを葉が若いうちに鱗茎ごと掘り取って食べます。鱗茎を洗い、生味噌をつけて食べたり、葉や茎は和え物やお浸し、天ぷらにして食べます。野蒜摘みは古事記の頃から春の野遊びのひとつとして楽しまれてきました。「野蒜」の「蒜」はネギやニンニクを総称して呼ぶ古名で「野蒜」は「野に生える蒜」という意味です。野趣にあふれる春の味覚を感じる季語の植物です。
参考資料：新歳時記 平井照敏編
美しい季語の花 金子兜太監修
wikipedia～ノビル
能村 登四郎（のむら としろう、1911年1月5日 - 2001年5月24日）は、東京出身の俳人。水原秋桜子に師事、「沖」を創刊・主宰。
