今日の歳時花～葱
2014.12.02
カテゴリ：花の歳時記
今日の歳時花～葱
ネギ（葱、学名 Allium fistulosum）は、クロンキスト体系ではユリ科、APG植物分類体系ではネギ科ネギ属に分類される多年草です。原産地を中国西部・中央アジアとする植物で紀元前から栽培されていたといわれるほど歴史の古い野菜です。日本には奈良時代に中国から伝わったとされています。古名では、「冬葱」・「比止毛之」・「祢木」とされ、「き（紀）」とも呼ばれていました。別名の「ひともじぐさ」は「き」の一文字で表されるからとも、枝分れした形が「人」の字に似ているからとも言われています。収穫は十二月から二月頃で関東では根元の白いところをできるだけ長く作る根深葱、千住葱などがあり、関西では青い部分を長く作り、九条葱は全体が緑で葉葱と言います。ビタミンCやカロテン、カルシウム、アリシンなど栄養豊富で、疲労回復や殺菌効果といった様々な効能があり、鍋物には欠かせない冬野菜です。身体あたたまる季語の植物です。
参考資料：新歳時記 平井照敏編
美しい季語の花 金子兜太監修
wikipedia～ネギ
松尾 芭蕉（まつお ばしょう、寛永21年（1644年） - 元禄7年10月12日（1694年11月28日）は、江戸時代前期の俳諧師。蕉風と呼ばれる芸術性の極めて高い句風を確立し、後世では俳聖として世界的にも知られる、日本史上最高の俳諧師の一人である。
