今日の歳時花～甘藷
2014.09.17
カテゴリ：花の歳時記
今日の歳時花～甘藷
サツマイモ（薩摩芋、学名: Ipomoea batatas）は、ヒルガオ科サツマイモ属の植物、あるいはその食用部分である塊根（養分を蓄えている肥大した根）です。別名に、甘藷（かんしょ）、唐芋（からいも、とういも）、琉球薯（りゅうきゅういも）とも呼ばれます。原産地は中央アメリカで寛永の頃、薩摩の前田利右衛門が琉球から薩摩に持ち帰り、青木昆陽が享保年間に関東地方へ普及させました。暖かいところが良いので、関東以西に多く栽培され、地下の塊根が初秋に収穫されます。地中に貯蔵すると保存がききます。大体紡錘形で紅い皮をしています。品種も多く、「紅あずま」「鳴門金時」「安納いも」「黄金千貫」などがあります。甘くて風味があり焼いたり、煮たり、ふかしたり、干したり様々な方法で調理されます。うれしい秋の味覚の季語の植物です。
参考資料：平井照敏編
美しい季語の花 金子兜太監修
wikipedia～サツマイモ
富安 風生（とみやす ふうせい、1885年（明治18年）4月16日 - 1979年（昭和54年）2月22日）は、日本の官僚、俳人。本名は謙次。
