ジェノベーゼ
2016.09.20
カテゴリ：グルマン
ジェノベーゼ
ジェノベーゼとはジェノバっ子とかジェノバ風と言う時に使う言葉ですがお料理ではバジルソースで合えたものを指すことがほとんどです
先日バジルを刈り込みました
ニンニク／松の実／パルミジャーノ／塩そしてオリーブ油と一緒にフードプロセッサにかけます
そして…
瓶に詰めて完成です～
瓶に詰めるときは少し控え目に入れて上にオリーブ油を張っておきます
こうすると油膜で保存状態が少しよくなります♪
冷凍で保存して我が家ではパスタは勿論のこと和え物等にもよく使います♪
コメント
-
豊作ですね。
私もバジルは 大好きです。豊作ですね。手作りは 何よりですね。私がはじめて試食した時は サツマイモの天ぷらに恐る恐る使いました。今は 率先して ジェノベーゼパスタを オーダーしています。
香ってきそうです。
-
ご挨拶()私信で 失礼いたします。
吉田先生 先日 トルコキキョウの描き方を 拝見して以来、多忙で久しぶりのブログ拝見となりました。
実は 私は 先生との英国行きを 申し込んでおります。家族の都合でキャンセルかどうか・・という状況にいたので、ご挨拶ができずにおりました。
先生のフォルダの作品を部屋に飾り、取り急ぎ服装 荷物を準備して 憧れのキュー王立植物園の解説を読んでおきたいと思います。
主人と共に お目にかかれることを楽しみにしております。どうぞ よろしくお願いします。
-
よしこ樣
お久しぶりです
色々お忙しかった様ですね
英国へはご一緒出来るとのこと良かったですね
こちらこそヨロシクお願いいたします
楽しみましょうね
