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ポジェのハーブ

ポジェのハーブ

久々の晩御飯の話題です…
昨日はサゴチとカツオが安かったので晩御飯のおかずにしました
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先ず庭のシソとローズマリーを摘みました
シソ、ミョウガ、ショウガを千切りにして小ネギも薄く切ります
そして刺し身用のカツオはたたきにして薬味と合えてしまいます
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そしてもう一品はサゴチのムニエルです♪
ローズマリーの新芽をみじん切りにしてそこに塩、こしょう、小麦粉を混ぜて衣を作ります
大きめのローズマリーとオリーブ油を熱して香りが出たらサゴチに衣をまぶしてムニエルにします
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なかなかの出来でした♪
簡単ですのでお試しあれ

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