今日の歳時花～白菜
2014.11.19
カテゴリ：花の歳時記
今日の歳時花～白菜
ハクサイ（白菜、学名Brassica rapa var. pekinensis）はアブラナ科アブラナ属の二年生植物です。中国原産で江戸時代以前から日本に渡来しましたが、結球種の白菜が食用として根付いたのは意外に新しく20世紀に入ってからです。これは白菜の強い交雑性の為、長い間品種が保持できなかったためで、明治末期から大正にかけて、宮城県の沼倉吉兵衛が宮城県農業高等学校と伊達家養種園で芝罘白菜（チーフ白菜）の導入に成功、同時期に愛知県名古屋市中川区大蟷螂町付近で野崎徳四郎（キャベツやカリフラワーの普及にも関与）が山東白菜の改良を進め、現在のように結球する白菜ができたといわれています。現在では漬物やなべ物などの食材として日本の食卓に欠かせない季語の植物です。
参考資料：新歳時記 平井照敏編
美しい季語の花 金子兜太監修
wikipedia～ハクサイ
大木 あまり（おおき ―、1941年6月1日 - ）は、俳人。本名は章栄（ふみえ）。東京都目白に生まれる。詩人の大木惇夫の三女で、姉は藤井康栄（北九州市立松本清張記念館館長）と宮田毬栄（編集者・エッセイスト）。頌栄女子学院高等学校、武蔵野美術大学洋画科卒。
