今日の歳時花～零余子
2014.09.18
カテゴリ：花の歳時記
今日の歳時花～零余子
むかご（零余子,珠芽）とは植物の栄養繁殖器官のひとつで、主として地上部に生じるものをいい、葉腋や花序に形成され、離脱後に新たな植物体となります。葉が肉質となることにより形成される鱗芽と、茎が肥大化して形成された肉芽とに分けられ、前者はオニユリなど、後者はヤマノイモ科などに見られます。両者の働きは似ていますが、形態的には大きく異なり、前者は小さな球根のような形、後者は芋の形になります。食材として単に「むかご」と呼ぶ場合、一般にはヤマノイモ・ナガイモなど山芋類のむかごを指します。秋、蔓や葉が黄色になる頃に出来ます。大きさは種類によって違いますが、大きいものは4cmほどになります。ひとりでに落ちますが、秋に収穫して繁殖に用いたり、炒ったり、塩で茹でたり、炊き込みご飯などにして食べたりします。野趣あふれる季語の植物です。
新歳時記：平井照敏編
美しい季語の花 金子兜太監修
wikipedia～ムカゴ
小林 一茶（こばやし いっさ、宝暦13年5月5日（1763年6月15日）- 文政10年11月19日（1828年1月5日））は、江戸時代を代表する俳諧師の一人。本名を小林弥太郎。別号は、圯橋・菊明・亜堂・雲外・一茶坊・二六庵・俳諧寺など。
