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鳥皮のチップス

鳥皮のチップス

突然ですが鶏肉料理をした時、鳥の皮はどうしてますか
そのまま食べる方、ダイエットのために取りのぞく方色々ではないでしょうか
我が家は取り除く派なのですが、その鳥皮は絶対捨てません
残った鳥皮の利用法をお教えいたします!
まず皮は剥いだら薄く広げてラップします
数枚たまるまではフリーザーで冷凍保存します
たまったら角切りにしてじっくり弱火で空炒りします
じっくり炒るとこんなに脂が出ます
画像の説明
そして最後は少し火を強めてカラッとさせます
余分な表面の脂をキッチンペーパーで丁寧に拭き取ります
塩を振りかけて鳥皮チップスの出来上がりです
画像の説明

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