イチジクのジャム
2018.09.10
カテゴリ:グルマン
イチジクのジャム
週末にイチジクのジャムを作りました
ジャムのビンと写真に写っているのは白イチジクの実です
数十年前から我が家の庭にいるので種名は不明です
この白イチジクと赤実のドーフィンを混ぜてジャムにしました
皮を付けたまま四つ割りにして糖度を50パーセントにして煮ます
味がボヤけるので砂糖300グラムに対してレモン汁二分の一個分入れると良い味になります
今年は豊作で白イチジクは終わりましたがドーフィンはまだ30個くらいなりそうです
もう一回くらいジャムが作れるかも知れません