今日の歳時花～筍
2014.05.14
カテゴリ：花の歳時記
今日の歳時花～筍
タケノコ（竹の子、筍、英名:bamboo shoot）は、イネ科タケ亜科タケの地下茎に出来る若芽のことです。「竹の子」「たかんな」とも言います。「筍流し」は「筍」の生える頃に吹き渡る南風のことです。竹には孟宗竹、苦竹、淡竹、紫竹、大明竹、蓬莱竹などの種類があり、みな竹の子が出来ますが、食用になるのは、孟宗竹、苦竹、淡竹などです。孟宗竹の筍はもっとも大きく立派で、晩春から初夏に堀り、味も良いです。外皮には黒い斑点があり、毛でおおわれていて肉が多く柔らかい。筍は成長が大変早く、食用になるのは芽生えて10日ぐらいまでと言われることから、漢字の「筍」は10日間を意味する「旬」から来ている、などと言われています。初夏の訪れを鮮明に感じさせる季語の植物です。
参考資料：新歳時記 平井照敏編
美しい季語の花 金子兜太監修
wikipedia～タケノコ
富安 風生（とみやす ふうせい、1885年（明治18年）4月16日 - 1979年（昭和54年）2月22日）は、日本の官僚、俳人。本名は謙次。
